Receta de postre: PIE DE PECANAS

INGREDIENTES:
Masa:

• 2 tazas de harina sin preparar
• 130 grs. de mantequilla
• 130 grs. de azúcar impalpable
• 3 yemas de huevo

Relleno:

• 6 huevos
• 250 grs. de pecanas cortadas grueso
• 1 taza de azúcar blanca
• 2 cdas. de mantequilla derretida
• 1 taza de miel de abeja
• 1 cdta. de vainilla

PREPARACIÓN:

En el procesador de alimentos poner harina, azúcar y la mantequilla helada en cubos, procesar un minuto y añadir las yemas, procesar y llevar a rafrigerar por 30 minutos, estirar con un poco de harina y forrar un molde de 25 cm de diámetro, llevar a horno precalentado por 20 minutos.

Relleno: batir ligeramente los huevos, azúcar, miel, vainilla, pecanas y llevar nuevamente al horno a 180º hasta que cuaje, se suele acompañar con helado.

Receta de Elena Castañeda