![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgX02IEoSjpjdFLY6ngb6JKryov7GeaPNYD7sxKUDjUL_1rd3G756_yzuuP3hz_yuRLYNFiQCLLTnafQNrnh9w7xX63_P-WgR_UT9VNblEpEKoLt7zpnxLmEUxn0XZ-I-fLR910owOTCin/s320/enrollado+de+chocolate.jpg)
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de cocoa
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Relleno:
- 2 tazas manjarblanco
- 1/2 taza de cobertura bitter rallada
PREPARACIÓN:
Batir las claras a punto de nieve, incorporar el azúcar en forma lluvia, luego las yemas batidas ligeramente y la vainilla. Retirar de la batidora y añadir en forma envolvente la harina previamente cernida con la cocoa. Volcar la mezcla en una placa con papel manteca, llevar a horno por 45 minutos a 180º. Cuando está caliente, se baña con el manjarblanco, que se deja un ratito para que se caliente y corra mejor con la ayuda del cuchillo pastelero. Enrollar y bañar con más manjar y decorar con el chocolate rallado.
Receta de Elena Castañeda
No comments:
Post a Comment