Receta de postre: MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
(para 8 porciones)

• 250 grs. de chocolate
• 1 Cdta. de café instantáneo
• 2 Cdas. de agua
• 5 huevos
• 5 Cdas. de azúcar en polvo
• 3 Cdas. de licor de naranja
• 1 taza de crema de leche
• 2 Cdas. de azúcar en polvo

PREPARACIÓN:

1. Derretir el chocolate con la mantequilla, agregar el café instantáneo disuelto en el agua, dejar enfriar
2. Batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén color limón, agregar el chocolate disuelto ( ya frío), el licor de naranja y seguir batiendo
3. Incorporar suavemente las claras batidas a punto de nieve
4. Preparar la crema chantilly con la crema de leche y las 2 cucharadas de azúcar
5. Colocar en copas o en una dulcera de la siguiente manera: poner una capa de crema chantilly luego una de chocolate, otra de crema y terminar con chocolate, adornar con copos de chantilly.
6. Refrigerar hasta el momento de servir

Receta de Ada y Maricarmen