Monday, April 28, 2008

Receta de postre: MERENGADO DE CHIRIMOYA Y CHOCOLATE



INGREDIENTES:


Merengue:
  • 1 taza de claras
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 cdta. de vainilla
  • 1 cda. de jugo de limón

Relleno:

  • 2 tazas de chirimoya
  • 2 tazas de crema chantilly
  • 1 taza de fudge

PREPARACIÓN:

Batir claras a punto de nieve, agregar en forma de lluvia el azúcar, batir hasta que esté bien firme, añadir limón y vainilla. Cortar discos de papel manteca del tamaño deseado. Llevar al horno suave por una hora que estén bien sequitos y crocantes.

Armado: colocar fruta sobre cada disco, cubrirla con crema chantilly, repetir, terminar con fudge.

Receta de Elena Castañeda

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