INGREDIENTES:
Merengue:
- 1 taza de claras
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 cdta. de vainilla
- 1 cda. de jugo de limón
Relleno:
- 2 tazas de chirimoya
- 2 tazas de crema chantilly
- 1 taza de fudge
PREPARACIÓN:
Batir claras a punto de nieve, agregar en forma de lluvia el azúcar, batir hasta que esté bien firme, añadir limón y vainilla. Cortar discos de papel manteca del tamaño deseado. Llevar al horno suave por una hora que estén bien sequitos y crocantes.
Armado: colocar fruta sobre cada disco, cubrirla con crema chantilly, repetir, terminar con fudge.
Receta de Elena Castañeda
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