Receta de postre: TORTA CEBRA

INGREDIENTES:

(para 6 porciones)

• 1 pionono de chocolate

relleno

• 1/2 litro de crema de leche


• 3 Cdas. de azúcar impalpable


• 1 cdta. de café instantáneo


• 100 grs. de almendras peladas, tostadas y picadas


• 2 Cdas. de licor ( de huevo, cointreau, benedictine, etc )

PREPARACIÓN:

1. Preparar el pionono como de costumbre, desmoldar, despegar el papel, no enrollar
2. Relleno: Batir la crema de leche con el azúcar y hacer chantilly y luego dividirla en 3 partes, de la siguientes manera
3. Crema al licor: mezclar la crema e incorporarle suavemente el licor elegido
4. Crema moka: mezclar la crema con el café instantáneo
5. Crema de almendras: mezclar la crema con las almendras y unir bien

Armado:

Cortar el pionono en tiras de 10 cm. de ancho, acomodar una de ellas, sobre una fuente alargada y rociar con licor a gusto. Extender la crema de almendras y cubrir con otra capa de pionono. Untar con crema de café y tapar con otra tira de pionono, por último extender la crema al licor y cubrir con la tira restante. Decorar con crema chantilly la superficie y espolvorear con chocolate rallado. Llevar a helar hasta el momento de servir.

Receta de Ada y Maricarmen