Receta de postres: CHEESECAKE GLASÉ

INGREDIENTES:
(para 12 porciones )

Pasta:

• 1 3/4 taza de galleta molida
• 1/4 taza de nueces picaditas
• ½ cucharada de canela
• ½ taza de mantequilla derretida

Relleno:

• 3 huevos
• 2 tazas de queso cottage no queso crema
• 1 taza de azúcar
• ¼ Cdta. de sal
• 1 Cdta. de vainilla
• ¼Cdta. de escencia de almendras
• 3 tazas de leche agria

Glasé:

• ¼ kilo de fresas
• 1 taza de agua
• 1 ½ Cda. de maicena
• ½ taza de azúcar
• 2 gotas de colorante rojo

PREPARACIÓN:

1. Mezclar los ingredientes de la pasta, y con ella, presionando bien, forrar el fondo de un molde desarmable
2. Batir los huevo con el queso, azúcar, sal, vainilla y escencia de almendras, hasta que quede cremoso, añadir al final la crema agria. Vacia sobre la pasta, llevar a horno moderado (350 ºF – 175 ºC ) por 35 minutos mas o menos o hasta que el probador salga seco, refrigerar por 4 o 5 horas.

Glasé:

Machacar una taza de las fresas, agregar el agua y cocinar por unos 4 minutos, Colar. Mezclar la maicena con el azúcar y agregar el jugo de las fresas caliente, moviendo rápidamente. Poner al fuego, hasta que hierba y espese, dejar entibiar. Colocar las otras fresas enteras sobre el cheescake y vaciar encima de la salsa.

Receta de Ada y Maricarmen