Receta de postre: TORTA ALEMANA DE QUESO Y FRESAS

INGREDIENTES:
(para 12 porciones)

• 1 bizcochuelo
• 8 hojas de colapez o 4 cdas. de colapez en polvo
• ½ kilo de cottage cheese o queso crema
• 1 yema
• 1 pizca de sal
• ½ taza de azúcar
• Ralladura y jugo de limón
• ½ litro de crema de leche
• ½ kilo de fresas
• 1 taza de almíbar

PREPARACIÓN:

Dividir el bizcochuelo en tres partes

Ablandar la colapez en agua fría

Batir el queso con la yema, el azúcar, la sal; la ralladura y el jugo de limón

Mezclar con la colapez ya fría (derretida al fuego)

Batir la crema de leche y mezclarla suavemente con la preparación de queso

ARMADO:
Colocar una capa de bizcochuelo en el plato en que se va a servir la torta, humedecer con unas cucharadas del almíbar, cubrir con crema y poner fresas encima , tapar con otra capa y hacer lo mismo con la primera, terminar con la ultima capa, humedecer con almíbar y bañar la torta con la misma crema, decorar con fresas y refrigerar

Receta de Ada y Maricarmen